Raifort en poudre bio 45 gr – Cook

4,88

Raifort bio en poudre – Cook épices – Douleurs musculaires et infections urinaires

Nom scientifique: Armoracia rusticana – Famille botanique: Brassicacées (Crucifères) – Autres noms de la plante: Radis de cheval, cran des Anglais, moutarde des allemands.Label Agriculture Biologique – Boutique bio en ligne

Ingrédients: Raifort* – Net: 45 gr.

  Poser une question
UGS : 394 Catégorie :

Description

Le raifort, souvent appelé la moutarde des Allemands, est un aromate largement utilisé dans les cuisines Germaniques et Alsaciennes. Cousin du Wasabi, le raifort à une saveur forte et piquante mais moins prononcée que celle de la moutarde et du piment. Il doit son piquent et sa puissance, nettement perceptibles au nez et sur la langue, à sa contenance en l’huile d’allyle (composé organo-sulfuré). Fraîchement râpé ou réduit en poudre, les saveurs du raifort se marient parfaitement avec du poisson, de la viande du bœuf et des salades de volaille. Il fait également partie des mélanges de condiments à base de moutarde. Vous pouvez, aussi, utiliser votre épice afin de parfumer et relever vos sauces et viandes. Le raifort est notamment apprécié dans les cuisines de terroir, mais aussi de plus en plus dans la gastronomie moderne. C’est un excellent exhausteur de goût, qui, suivant la manière de cuisson, peut s’exprimer d’une façon douce, parfois âcre.

0 sur 5
12 rue Emile Maze, Guemene-sur-Scorff, France - 56160
0297085264
Plus d'offres pour ce produit!

Questions et demandes générales

Il n'y a pas encore de demandes de renseignements.